junadi su podigli za proizvodnju mesa . Pripitomljavanje stoke za hranu počeo oko 6500 godina prije Krista na Bliskom istoku . Ne bude porijeklom iz Amerike , goveda su donijeli u Novi svijet na brodovima od strane europskih doseljenika. Uvođenje goveda automobila i hladnjaku automobila na pruzi služio kao način za distribuciju govedinu . Glavni pasmina goveda su Angus, Hereford, Charolais i Brahman . Lifecycle
Govedina je meso od odrasloga , 2 – year -old goveda . Kormilariti ( muški ) teži oko 1.000 kilograma, a donosi oko 450 kilograma mesa . Tele koje će biti podignuta kao govedina krava , teži £ 80 kada je rođen . Tijekom prvih šest mjeseci života ,tele pije majčino mlijeko i jede travu dok se ne odbije od prsiju .
Dijeta
kravlje prehrana sastoji uglavnom od trave i sijena , s nekim dodacima hrani . Krave su Ruminate životinje i imaju složen tri ili četiri dijela želuca koja im omogućuje da probaviti travu . Oni ” preživati ”, što znači da oni rechew hranu koja je već žvakao i progutao . Srpski
Inspekcija Govedina
Inspekcija govedine je obvezno i USDA – ocjenjuju govedine prodaje po Prime , izbor i odaberite ocjenama . Nižim razredima mesa koriste u mesne prerađevine . USDA premijer govedina ima debelu marbling , što je više natječaja i flavorful , ali to je također visoko u masti .
Cuts govedine
Govedina se izrezati na četiri glavna rezovi , koji uključuju Chuck, but, rebra i krug . Općenito , Chuck i okrugli manje natječaj i zahtijevaju vlažnu toplinu , kao što braising . Boka i rebra rezovi može se kuhati suhe metode topline, kao što broiling ili roštiljanje . Drugi proizvodi , osim govedine , izrađeni su iz trupa . Koža , izrađene od kože , koristi kako bi razne predmete , od odjeće do basketballs .
Pasmine
Postoje četiri glavne pasmine govedina krava koje dolaze u različitim veličinama i bojama . Koji teži manje od drugih pasmina , Angus goveda i dalje pada u kategoriju govedine krava . Slično goveda Indije , Brahmanom goveda napredovati u toplom , vlažnom klimom . Većina brahmani su svjetlo siva , ali neki su crne ili crvene boje . Charolais su jedan od najvećih pasmina u veličini i bijele boje . Podrijetlom iz Engleske , Herefords su uglavnom crvena s bijelim licima i radije otvoreno niz .
Be First to Comment