Klaonice su mjesta gdje su životinje zaklane za hranu . Većina klaonica dobivanje dozvole za pripremu samo jednu vrstu mesa , iako to nije neuobičajeno vidjeti veće klaonice s više krila za obradu različitih vrsta mesa . Klaonice jako su regulirani i temeljito pregledati kako bi se osiguralo sigurno opskrbu mesom . Hooved Stoka
Klaonice za životinje , kao što su svinje , koze , krave, ovce i konje su obično velike zgrade , s obzirom na veličinu i broj životinja koje se obrađuju dnevno . Ove životinje su obično vodio od njihovog transporta , a metalne lisice su stegnute oko stražnje noge . Lanci ih odgajati tako da su njihove prednje noge visjeti . Oni su mehanički pullied na dijelu klaonice s odvod u podu, a zatim je iznenadio , obično u jakom električnom potres u glavu . Žila kucavica je životinjski prekinute , a životinja je napustio kako bi iskrvariti . Košer klanje se izvodi bez korištenja i ispucavanja . U tom slučaju , u grlu je životinjski položio otvoriti oštrim nožem . Ponekad ,životinja se može gotovo odrubljena glava da bi smrt brži . Obično , ove veće životinje su izrezati na komade od strane mačetama ili pila zbog njihove kosti biti tako gusta . Neki su razvrstani u pakiranog mesa , kao što su steaks , rebara i pečenja , a drugi su poslani u komadima ili cijelih trupova za mesara koji će se rezati u svojim trgovinama .
Perad
Perad za klanje različitih vrsta su gotovo svi isti . Ptice su zaključani u male gležanj manžetama da ih objesiti naopako uz stalno kreće transportni linije . Kao hooved stoke , oni su zapanjeni . U većim klaonicama oni obično šalju kroz stroj koji kriške otvoriti svoje grlo . U idealnom slučaju ,ptica je mrtav prije nego što je bačena u kadi kipuće ukloniti perje u kao brz način što je više moguće . Kadptica je uklonjena iz kupelji , sve preostale perje su iskopali , glavu i noge su uklonjeni ,brzo zdravstvenih pregleda je učinjeno i što se pakira za prodaju .
Exotic
Egzotične klaonice pokriti rijetko životinja iz uzgoja, kao što su zebra , los , jelen , noj i drugih vrsta . Ove životinje obično smatra skuplji , te stoga meso će obično biti skuplji . Klanje se obično izvodi u malim količinama , u obiteljskim tvrtkama koje čine smrt životinje kao brz i bezbolan što je više moguće , zbog zabrinutosti dabi se adrenalinmesa steći više ” gamey ” okus . Ove jela su također gotovo uvijek košer , zbog istog rizika s adrenalinom . Meso često se prodaje izravno s farme ili susjedstvu mesara . Malo egzotičnih farme brod svoje meso velike udaljenosti zbog cijene .
Be First to Comment