Dok jaja od kokoši su relativno sigurni da jedu , oni mogu nositi i prenositi bolesti i bolesti na ljude . U Sjedinjenim Američkim Državama ,za hranu i lijekove ( FDA ) regulira sigurne i zdrave prakse za poljoprivrednike u jaja industrije , ali ponekad nepravilno rukovanje i pod – kuhanje može dopustiti to bolest napredovati . Trovanje hranom
najšira kategorija bolesti među kokošjim jajima je trovanje hranom . To je uzrokovano bakterijom Campylobacter jejuni ili mikroorganizma Listeria monocytogenes . Ove bolesti se prenose kada jaja nisu potpuno kuhana ili se ne koristi prije isteka roka na kartonu . Također se može dogoditi kada se jaja napustio unrefrigerated predugo . Nažalost , ne postojilijek za trovanje hranom , ali rijetko uzrokuje ozbiljne probleme . Ljudi mogu imati grčeve u želucu , želučane tegobe i proljev . Većina simptoma se trošiti u roku od tjedan dana . Da bi se izbjeglo trovanje hranom kad jede i rukovanje jaja , sjetite se da ih čuvati u hladnjaku i temeljito ih kuhati . Također jedobra ideja da opere ruke nakon rukovanja jaja .
Salmoneloze
hranom bolesti salmoneloze uzrokovana još bakterija . Bakterija zapravo može se prenijeti s kokoš na jajima , ili to može biti uzrokovana nestručnim rukovanjem . Bakterija može biti unutar jajeta koja se pojavljuje i miriše normalno , ali ako je undercooked , bakterije nije ubio i uzrokuje bolest . Simptomi salmoneloze mogu uključivati grčeve u trbuhu , povraćanje , povišena temperatura i proljev bilo od 8 sati do tri dana nakon što jede zaraženo jaje . Osoba koje dobiju salmonelu su obično samo bolestan za nekoliko dana , ali za malu djecu ili onih s oslabljenim imunološkim sustavom , simptomi mogu uzrokovati dodatne zdravstvene rizike i dehidraciju .
Staphylococcus aureus
obično naziva ” staph , ” to bakterije čini otrov koji uzrokuje bolest . Stafilokokom bakterije su prisutne i na mnogo različitih namirnica , jaja su samo jedna od namirnica koje se nose stafilokokom . Ljudi obolijevaju od jesti jaja zagađenu Staph , najčešće zboghrane nije zadržao dovoljno vruće ili hladno dovoljno . Simptomi bolesti stafilokokom uključuju mučninu, proljev i povraćanje , te u teškim slučajevima ljudi mogu imati glavobolje ili iskustvo promjene u njihovoj krvnog tlaka ili pulsa . Mnogi ljudi koji imaju ovu bolest može zbuniti simptome virusom uobičajene gripe .
Be First to Comment