Trava Fed vs . Trava gotove goveđe

Raste interes za “povratak prirodi ” dnevni je dovelo do povećanja popularnosti u pasla govedine . Blagi semantičke razlike postoje za travu – hranjen i trave – završio govedine . Oko 75 posto goveđeg mesa je završio u puno hrane neposredno prije klanja od siječnja 2010 . Trava – Fed Govedina

USDA definira trava -fed govedinu kao stoku koja je konzumira samo trava i vegetativni tražiti hranu tijekom svog života . Rastući segment proizvođača mesa su obilježavanje svoje goveđih proizvoda kao ” trava -fed ” , jer su krave su podigli isključivo na raslinja.

Trava – gotove goveđe

razlika između trave – hranjen i trave – završio govedina je u vremenu . Rančeri koji podižu travu dorađeni stoku mora pažljivo planirati klanja sezonu , ” doradu ” životinje u rano ljeto , kada su na svom najdeblji .
Kvaliteta trave Matters

kvaliteta vegetacije krava konzumiraju izravno utječe na kvalitetu njihova mesa . Krave koje su hranjene u kasno ljeto jedu loše kvalitete hrane , dok je krava zaklana odmah nakonbogati novi rast kasno proljeće i rano ljeto su proveli posljednje mjesece svog života konzumiranje kvalitetnu travu .

Meso Fat Sadržaj

trava -fed govedinu se može proizvesti u bilo koje doba godine , prema definiciji USDA . No , ako se stoka kolje tijekom suhih , vrućih ljetnih mjeseci , kada je vegetacija je loša , meso ima tendenciju da imaju niže masti i biti jači . Govedina da je ispravno trave dorađeni ima veću količinu masnoća i teži da bude nježniji i flavorful .
Izgled

Bilo grass -fed travno – završio , govedina podigli na pašnjaku izgleda drugačije od govedine završio u tovilišta . Goveda koja su utovljene na zrnu prije klanja neće imati biser – bijeli masnoće; grass – podignuta govedine ima žuto – boje masnoće

.